Все виды производственных/потребительских мест для пищи (торговые точки, места отправки и хранения, места, где готовятся и подаются пищевые продукты), кейтеринговые компании, школы, больницы, столовые, рестораны, фабрики, буфеты, развлекательные заведения, торговые центры, производство продуктов питания, пищевых добавок, водных продуктов и кормов, а также производства товаров, контактирующих с пищей, транспортные средства, торговые точки, места отправки и хранения продуктов питания и кормов, места, где готовятся и подаются пищевые продукты, мясные и птицеводческие скотобойни и производственные и упаковочные предприятия, транспортные средства, места хранения, а также области подготовки, хранения и обслуживания продуктов питания/блюд в гостиницах и других местах. Гигиена и санитария - Общие правила, ЕС регулирование 852/2004/EC, 853/2004/EC, 854/2004/EC, Codex Alimentarius CAC/RCP 1-1969, Rev. 4-2003, Codex Alimentarius CAC/RCP 39-1993 и другие документы используются для подготовки документов для санитарных проверок. Производство, поставка и потребление здоровой пищи требуют обязательных гигиенических проверок. Это важно, потому что сотни видов заболеваний животных, бактерий, токсинов, вредных добавок, остаточных тяжелых металлов и радиоактивных веществ, передаваемых через пищу, серьезно угрожают здоровью населения.

Компания UAC Mühendislik предоставляет услуги по гигиеническим проверкам с помощью квалифицированных специалистов и опытных консультантов для обеспечения безопасности пищи, предотвращения пищевых отравлений, выявления рисков и создания систем контроля, а также для обеспечения удовлетворенности клиентов и их лояльности, что становится еще более важным в условиях растущей конкуренции в отрасли.

Преимущества гигиенической проверки:

Создает справочные данные о том, как правильно готовить безопасную пищу и как наиболее быстро устранить возникающие проблемы.

Снижает количество жалоб на продукты, что улучшает репутацию компании.

Обеспечивает уверенность потребителей в том, что приобретаемые ими продукты безопасны и здоровы.

Выявляет опасности, связанные с физическими, химическими или биологическими факторами, и предотвращает их заранее.

Обеспечивает внедрение эффективной системы самообследования, при этом все сотрудники несут общую ответственность.

Обеспечивает соответствие производственных и торговых процессов законодательным требованиям.

Проверки и контроль, проводимые компанией UAC Mühendislik в предприятиях:

В рамках ежемесячных проверок анализируются следующие аспекты предприятия: условия приема товаров, условия хранения, условия обработки/производства, условия продажи/обслуживания, уборка, дезинфекция, борьба с вредителями, твердые отходы, оборудование, инструменты, полы, стены, потолки, туалеты, освещение, вентиляция, осмотр персонала-переносчиков, гигиена рук/тела персонала, форма одежды персонала и общие гигиенические условия.

Лабораторные анализы:

Пробы воздуха, с рук персонала (руки), с оборудования и рабочих поверхностей, взятые во время проверок, анализируются в лаборатории. По запросу предприятия проводятся лабораторные анализы продуктов и воды.

Отчетность:

Результаты гигиенической проверки и лабораторных анализов представляются в виде отчета с рекомендациями.

Информирование руководства:

Полученные результаты и рекомендации обсуждаются с руководством. В результате этих процедур предприятие получит документ, подтверждающий, что оно было проверено компанией UAC Mühendislik, как предприятие, уделяющее внимание гигиене и безопасности пищи.

Благодаря независимым гигиеническим проверкам:

Проблемы решаются очень быстро.

Количество жалоб сокращается.

Ответственность всех сотрудников повышается благодаря механизмам контроля.

Обеспечивается соответствие законодательным требованиям в производстве и продаже.