"खाद्य और खाद्य-संपर्क सामग्री उत्पादन स्थलों की स्वच्छता-सैनिटेशन निगरानी"

Kapsam (परिधि):

यह निगरानी खाद्य उत्पादन और उपभोग स्थलों में की जाती है, जिनमें शामिल हैं:

•  बिक्री स्थल, वितरण और भंडारण क्षेत्र
•  खाद्य उत्पादों की तैयारी और परोसने वाले स्थान
•  कैटरिंग कंपनियाँ, स्कूल, अस्पताल, कैंटीन, रेस्तरां, कारखाने, बुफे, मनोरंजन स्थल, शॉपिंग सेंटर
•  खाद्य, खाद्य योजक, जलीय उत्पाद और चारे के साथ खाद्य-संपर्क सामग्री के उत्पादन क्षेत्र
•  खाद्य और चारे के परिवहन वाहन, भंडारण क्षेत्र, होटल और खाद्य उत्पादन से जुड़े अन्य स्थान
•  लाल मांस और पोल्ट्री बूचड़खाने, कटाई, उत्पादन और पैकेजिंग सुविधाएँ

यह निगरानी 852/2004/EC, 853/2004/EC, 854/2004/EC AB नियमन, Codex Alimentarius CAC/RCP 1-1969, Rev. 4-2003, CAC/RCP 39-1993, और अन्य प्रासंगिक दस्तावेजों के दिशानिर्देशों के अनुसार की जाती है।

स्वच्छता-सैनिटेशन निगरानी का महत्त्व

 खाद्य जनित बीमारियों, हानिकारक बैक्टीरिया, विषाक्त पदार्थों, खतरनाक योजकों, भारी धातुओं और रेडियोधर्मी अवशेषों के कारण उत्पन्न स्वास्थ्य जोखिमों को रोकने में सहायक।
 खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित कर जन स्वास्थ्य और उपभोक्ता संरक्षण में योगदान देता है।

UAC इंजीनियरिंग की भूमिका

हमारे अनुभवी विशेषज्ञ और परामर्शदाता खाद्य सुरक्षा, खाद्य विषाक्तता की रोकथाम, जोखिम विश्लेषण, और ग्राहक संतुष्टि को बढ़ावा देने के लिए स्वतंत्र स्वच्छता निरीक्षण सेवाएँ प्रदान करते हैं।

स्वच्छता निरीक्षण के लाभ:

•  सुरक्षित खाद्य उत्पादन प्रक्रियाओं का एक संदर्भ मानक तैयार करता है।
•  संभावित शिकायतों में कमी लाता है और प्रतिष्ठा में सुधार करता है।
•  उपभोक्ताओं को उत्पादों की स्वच्छता और सुरक्षा के प्रति आश्वस्त करता है।
•  भौतिक, रासायनिक, और जैविक खतरों की पहचान कर उन्हें रोकने में मदद करता है।
•  यथासंभव आत्म-नियंत्रण प्रणाली को लागू करता है।
•  खाद्य उत्पादन और बिक्री को विधायी अनुपालन के दायरे में बनाए रखता है।

UAC इंजीनियरिंग के निरीक्षण और नियंत्रण सेवाएँ

हम मासिक निरीक्षण में निम्नलिखित पहलुओं का मूल्यांकन करते हैं:
 माल स्वीकृति, भंडारण, उत्पादन, और बिक्री/सेवा की स्वच्छता
 सफाई, कीट नियंत्रण, ठोस अपशिष्ट प्रबंधन
 उपकरण, सतहें, दीवारें, छत, फर्श, रोशनी, वेंटिलेशन, शौचालय और सिंक की स्थिति
 कर्मचारियों की व्यक्तिगत स्वच्छता (हाथ, शरीर, वर्दी, और चिकित्सा निरीक्षण)

प्रयोगशाला विश्लेषण

•  हवा, उपकरण, सतह, और कर्मचारी हाथों के स्वाब नमूनों का प्रयोगशाला परीक्षण।
• ग्राहक की आवश्यकता के अनुसार खाद्य और पानी के नमूनों का विश्लेषण।

रिपोर्टिंग और फीडबैक

•  निरीक्षण और प्रयोगशाला परिणामों की रिपोर्ट विस्तृत सुझावों के साथ प्रस्तुत की जाती है।
•  प्रबंधन को सूचित किया जाता है और आवश्यक सुधारात्मक कार्रवाई की सिफारिश की जाती है।
•  UAC इंजीनियरिंग द्वारा निरीक्षित प्रतिष्ठानों को एक स्वच्छता अनुपालन प्रमाणपत्र प्रदान किया जाता है।

स्वतंत्र स्वच्छता निरीक्षणों के लाभ:

•  समस्याओं का त्वरित समाधान।
•  ग्राहकों की शिकायतों में कमी।
•  कर्मचारियों की उत्तरदायित्व भावना में वृद्धि।
•  कानूनी नियमों का अनुपालन सुनिश्चित करता है।